Smarrig fiskgryta
Betyg: 3.74 av 5
39 röster
30 min
Medel
Recept av
Louise Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Riktigt smakrik fiskgryta. Ur Taste by Louise (Bonnier fakta).
Foto: Ingvar Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 stmorot, skalade
-
500 gdelikatesspotatisar, eller färskpotatis, kokt och delad
-
salt
-
1/2 krmcayennepeppar
-
2 mskmaizena
-
800 gfiskfiléer, (blandade, t.ex. lax, långa eller torsk) Ta 600-800 gram
-
2 mskfiskfond
-
300 gräkor, med skal
-
3 dlvispgrädde
-
2 dltorrt vin
-
2 mskmatolja
-
2 tskkumminfrön
-
3 stvitlöksklyfta(or), finhackade
-
1 stgul lök(ar), skivad
-
1 stFänkål
-
2 dlmjölk
-
1/2 dldill, hackad, till servering
Annons
Gör så här
-
1. Skär morötterna i 2 cm stora bitar. Dela fänkålen, skär bort roten och skär i jämna grytbitar.
-
2. Fräs morot, fänkål, lök, vitlök och kummin i matolja i en stor kastrull på svag värme utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt vin, mjölk, grädde och fiskfond. Låt sjuda några minuter. Skär under tiden fisken i bitar om 3 cm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Red av grytan med maizena och smaka av med salt och cayennepeppar.
-
5. Lägg i potatisen och sjud i ca 7 minuter. Tillsätt fisken när 4–5 minuter återstår. Rör ner räkorna och strö över dill vid servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (39 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
