Smördeg
Betyg: 3.02 av 5
62 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Från
Tasteline
Annons
”Smördeg kan du hitta i frysdisken i närmaste matbutik. Men att göra egen är egentligen inte så svårt, på kuppen får du fina armmuskler eftersom det innebär en del kavlande…”
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 dlmjöl
-
1.25 dlvatten
-
2 tskättikssprit
-
200 gsmör
Annons
Gör så här
-
1. Häll mjölet i en bunke, tillsätt vattnet, all ättika och ca 50 g av smöret.
-
2. Arbeta ihop detta till en deg, plasta in den och låt den vila i minst 15 minuter i kylskåpet.
-
3. Kavla ut den kalla degen till en fyrkant på ca 20x20 cm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva smöret tunt, enklast är det att avända en osthyvel.
-
5. Fördela smöret på degen. Vik sedan degen dubbel. Mjöla på och under degen.
-
6. Kavla ut degen så att den nu mäter ca 30x30 cm. Vik ihop degen ca 3 gånger, låt den sedan vila i ytterligare 15 minuter inlindad i plastfolie i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Kavla ut degen till 30x30 och upprepa vikningen.
-
8. Låt degen vila i kylen och kavla sedan ut degen och vik ihop den en sista gång. Smördegen håller sig i frysen i upp till 3 månader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.02 av 5 (62 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
