Smördegspaj med mandelkräm och äpple
Betyg: 4.14 av 5
14 röster
1 tim 9 min
Medel
Recept av
Mattias Kristiansson
Från
Kokbok
Annons
Tänk dig att du tar en croissant, fyller den med insidan av en semla och toppar med en äppelpaj. Det är exakt vad du kommer känna när du biter ner i den här desserten. Räcker till cirka 4 personer. Recept från boken “Vegomenyer - Festliga trerättersmiddagar för alla tillfällen”, Bokförlaget Semic.
Foto: Eva Hildén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stsmördeg, kyld
Fyllning
-
350 gmandelmassa, riven
-
100 gmjölkfritt smör, rumstempererat
-
200 gpotatis(ar), kokt
-
1 dlsojagrädde, el. havregrädde
-
1/2 dlmajsstärkelse
-
2 stbittermandel, rivna
-
3 stäpplen, i tunna klyftor
Till servering
-
1/2 dlaprikossylt
-
florsocker
-
sojagrädde, vispbar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Tryck ner smördegen i en pajform med löstagbar kant. Pricka degen med en gaffel.
-
3. Förgrädda i 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Mixa ihop mandelmassa, smör, potatis, grädde, majsstärkelse och bittermandel i en matberedare. Häll ner i formen.
-
5. Lägg på äpplena i ett fint mönster. Grädda pajen i 30 minuter eller tills fyllningen har satt sig och äpplena fått färg.
-
6. Ta ut och låt svalna något.
-
Fortsättning efter annonsen
Servering
-
7. Smält aprikossylten och pensla äpplena för extra fin glans.
-
8. Pudra över florsocker och servera med en klick vispad grädde.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
