Snabb chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos
Betyg: 3.31 av 5
16 röster
15 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Det här är ett fantastiskt recept, skräddarsytt för lata foodies. Det passar minst lika bra på en middagsbjudning som en vanlig vardagslunch. Recept från boken “Food Pharmacy - kokboken”, Bonnier Fakta.
Foto: Ulrika Ekblom
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Chilisoppa
-
2 stsalladslök(ar), med blast
-
2 cmingefära, utan skal
-
2 klyftorvitlök
-
1 ströd chili
-
1 stjälkcitrongräs
-
800 gplommontomater
-
4 dlkokosmjölk
-
1 msktamarisoja
-
1 stlime, saften
-
3 dlvatten
-
1 krukafärsk koriander, spara lite till garnering
Annons
Gör så här
Chilisoppa
-
1. Lägg allt, förutom koriandern, i en mixer och kör tills soppan ser lagom krämig ut.
-
2. Tillsätt eventuellt mer vatten beroende på hur tjock du vill ha soppan.
-
3. Lägg ner det mesta av koriandern (inklusive stjälkar) och pulsa ett par gånger.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll över i en kastrull och värm försiktigt på svag värme.
-
5. Toppa med färsk koriander. Enjoy!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.31 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
