Snabba färsfyllda auberginer

Gör så här

1. Klar
   1. Dela och gröp ur auberginen och skär köttet i tärningar.
2. Klar
   2. Stek tärnad aubergin och lök i smör några minuter. Ta upp grönsaksfräset och stek köttfärsen med curry tills den blir smulig. Salta och peppra. Rör ner grönsakerna och såsen.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Låt allt koka ihop några minuter. Fyll auberginehalvorna med färsen. Strö över riven ost och gratinera i ca 15 minuter i ca 200 grader.
5. Klar
   4. Strö över persilja och servera med sallad och bulgur.