Snabbgravad lax med lime
Betyg: 3.42 av 5
52 röster
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Tasteline
Annons
Istället för att köpa färdig gravad lax, som ju är hemskt dyr, går det bra att snabbgrava själv i skivor. Livsmedelsverket brukar rekommendera att laxen ska ha varit fryst 2 dygn innan den serveras på detta vis eftersom den är rå.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 glaxfilé
-
1.5 msksalt
-
1.5 mskströsocker
-
vitpeppar, mald
-
1 stlime, juice från
-
1.5 dlcrème fraîche
-
2 tsksenap grovkornig, grovkornig
-
1 tskflytande honung
-
1/2 stlime, juice från
-
1 stsalt
-
4 skivorkavring, ev
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa laxfilé ren från fett och hinnor, dra ut eventuella ben med en tång eller pincett. Skär laxen i tunna skivor.
-
2. Blanda salt och socker och en gnutta mald vitpepppar. Tvätta och riv skalet från limefrukten och blanda med salt-sockermixen. Strö ut hälften av blandningen på ett stort fat eller en plåt. Lägg laxskivorna på fatet och strö över resten av gravningsblandningen.
-
3. Låt laxen ligga och dra ca 20 minuter i kylskåp. Vänd skivorna efter halva tiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda créme fraiche med senap, honung, saft från ca 0,5 lime samt salt och peppar.
-
5. Servera eventuellt kavring till laxen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.42 av 5 (52 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
