Snabbgravad stekt lax på spenatbädd
Betyg: 3.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 glaxfilé
-
2 mskströsocker
-
1 msksalt
-
300 gspenat
-
1 stsalladslök(ar)
-
1.5 stvitlöksklyftor, ca
-
1 msksmör
-
salt
-
pinjenötter, rostade
-
svartpeppar
Sås
-
2 dlturkisk yoghurt
-
1 tskdijonsenap
-
1 krmströsocker
-
1 dlgräslök, finskuren
Annons
Gör så här
-
1. Skär laxen i 1 1/2 cm tjocka skivor. Fukta dem med vatten och lägg på ett fat. Blanda socker och salt och strö över på båda sidor. Låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.
-
2. Blanda yoghurt och senap till såsen. Smaka av med salt, vitpeppar och en aning socker. Blanda ner gräslöken.
-
3. Skölj och torka spenaten. Skiva salladslöken. Dela varje vitlöksklyfta en gång på längden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs salladslök och vitlök i smöret i en stekpanna en stund. Plocka upp vitlöken och kasta den. Lägg i spenaten och vänd runt så att den blir varm just före serveringen.
-
5. Stek eller halstra laxskivorna snabbt i ganska het panna. Servera med spenat och sås och strö över pinjenötter och extra gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
