Socca med ricotta, mandel, grillade jalapeños, koriander och lime

Name: Socca med ricotta, mandel, grillade jalapeños, koriander och lime
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: kikärtsmjöl; getost; sötmandel(ar); ägg; jalapenos; vatten; koriander; olivolja; lime; lönnsirap

10 röster

30 min

Medel

Recept av Sebastian Schauermann

Från Kokbok

Annons

Socca (kikärtspannkaka) smakar underbart med getost och grillade jalapeños! Underbar plockmat till advent eller nyår. Receptet ger ca 12 stycken socca. ”100 fingerfood” är skriven av Sebastian Schauermann och ges ut av Massolit förlag.

Foto: Fabian Björnstierna

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

100 g

getost, Chevre
1 dl

sötmandel(ar), naturell
3 st

jalapenos, färsk
1 kruka

koriander, färsk
1 st

lime
1 msk

lönnsirap

Socca (kikärtspannkaka)

2 dl

kikärtsmjöl
1 st

ägg
2.5 dl

vatten
3 msk

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vispa ihop pannkakssmeten, låt den stå och svälla 1 timme före stekning för bästa resultat.
Klar

2. Stek pannkakorna i en plättlagg, så att de blir lagom stora till fingerfood.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Strö över smulad getost, rostad hackad mandel (rosta i torr stekpanna), rostade jalapeños (i ugn 5 min/200c), koriander.
Klar

4. Ringla över lönnsirap och servera med limeklyftor. Toppa gärna med färska örter.