Söderns kyckling

18 röster

1 tim

Medel

Recept av Emma Hamberg och Anette Rosvall

Från Tasteline

Annons

Vi snackar om den riktiga södern! Den amerikanska södern alltså. Där man står i hettan i något kolonialhus, med svetten lackande och frityroljan kokande. Här är ett klassiskt recept på friterad kyckling, eller fried chicken! Receptet är från boken Din Matkasse, Semic.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

800 g

kycklinglårfilé
4 st

majskolv(ar), att grilla

Frityr smet

4 dl

majsmjöl
1 dl

cornflakes, krossade
2 nypa

chiliflakes
1 tsk

rökt paprikapulver
1 st

svartpeppar, från kvarn
salt
1 nypa

kanel
1 st

muskot, riven, lite
1 st

citron(er)
1 st

olja, till fritering

Marinad

4 dl

smetana
1 tsk

sambal oelek
1 st

vitlöksklyfta(or)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda ingredienserna till marinaden i en påse och lägg ner kycklingbitarna i den. Låt helst allt ligga i några timmar. Över natten är ju fiffigt, då är det liksom helt redo när det börjar kurra i magen.
Klar

2. När kycklingen har marinerat klart, tar du upp bitarna och lägger dem på en handduk. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

3. Blanda ihop ingredienserna till fraset och placera ut det på en bricka. Rulla kycklingen i fraset och se till att det täcker hela biten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Värm oljan till 175° (en bit vitt bröd skall bli gyllene när du lägger det i oljan) och fritera kycklingen i 6–8 minuter. Upp med bitarna och ner med dem i en ugnsfast form.
Klar

5. Låt sedan ugnen ta hand om dem i 15 minuter. Servera med en krämig kålsallad (se recept s. 134) och grillade majskolvar. Oh, mama – this is heaven!