Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad lök
Betyg: 3.73 av 5
11 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Smarriga vegoburgare smaksatta med persilja och vitlök. Sötpotatisfrittes är ett riktigt favorittillbehör och har ni inte testat det innan så har ni något att se fram emot. Rekvisita: www.oscarclothilde.com
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sojaburgare
-
380 gSojabönor, konserverade
-
225 gSojabönor, tinade
-
1 klyftavitlök
-
1 krukapersilja
-
1 stägg
-
1 tskbakpulver
-
1.5 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Sötpotatisfrittes
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
2 mskolivolja
-
1 tsksalt
Picklad rödlök
-
2 strödlök(ar)
-
1.5 dlättiksprit
-
1.5 dlvatten
-
1/2 dlströsocker
-
1 tsksalt
Dressing
-
2 dlgräddfil
-
1 msktomatpuré
-
1/2 tsksambal oelek
-
1 tskhonung, flytande
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
1/3 stisbergssallad, 4 st salladsblad
-
1 stkvisttomater
-
300 ghamburgerbröd, 4 st bröd
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Picklad lök:
-
2. Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
-
3. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Sötpotatisfrittes:
-
4. Skala och skär sötpotatisen i stavar.
-
5. Lägg sötpotatisstavarna på en ugnsplåt och massera in olja ordentligt. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
Sojaburgare:
-
6. Sila av de konserverade sojabönorna och spola under kallt vatten.
-
7. Mixa samman alla ingredienser till burgarna i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
-
8. Forma 4 stora burgare med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.
-
9. Hetta upp olja i en stekpanna och stek sojaburgarna på medelvärme ca 5 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in burgarna i ugnen under potatisen ca 15 min.
Dressing:
-
10. Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, sambal oelek och honung. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör & servering:
-
11. Värm bröden enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladen och riv av fyra blad. Skölj och skiva tomaten.
-
12. Montera ihop bröd, dressing, sallad och sojaburgare. Toppa med tomat och picklad lök. Servera tillsammans med sötpotatisfrittes.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
16
g
kolhydrater
62
g
energivärde
486
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
