Sommarfrittata med krispig sallad
Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Frittatan håller sig bra i kylen och kan även ätas kall, perfekt att ta med på utflykt eller picknick.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Äggstanning
-
5 stägg
-
2 dlmjölk
-
2 krmsvartpeppar
-
1 tsklantbuljong
-
1 tsktorkad basilika
-
1/2 tskpaprikapulver
Fyllning
-
1 askchampinjoner, 250 gram
-
1/4 tsksalt
-
olivolja
-
1 stpaprika
-
1.5 strödlök(ar)
-
2 krmsvartpeppar
-
1 huvudbroccoli
-
3 klyftorvitlök
Sallad
-
1/2 stgurka
-
1/2 strödlök(ar)
-
2 mskolivolja
-
200 gmorot
-
1/2 stromansallad
-
1 mskvit balsamvinäger
-
stsalt
-
1 sttomat
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Fyllning: Skölj och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
-
3. Skala och klyfta rödlöken och skölj och skär paprikan i mindre bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp en panna med olja och fräs alla grönsaker så att de mjuknar en aning. Salta och peppra och häll sedan över grönsaksfräset i en ugnssäker form.
-
5. Äggstanning: Vispa ihop äggen med mjölken och tillsätt basilika, paprikapulver, buljong och peppar.
-
6. Häll äggstanningen över grönsakerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
-
7. Sallad: Skölj alla salladsingredienser och skala morötterna. Skär salladen i stora bitar och lägg på ett fat.
-
8. Tärna morötter, gurka och tomat fint. Skala och finhacka rödlöken. Blanda ihop i en skål och tillsätt olja och vinäger.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Smaka av med lite salt och peppar och lägg blandningen på salladsbädden.
-
10. Servera sommar-frittatan med den krispiga salladen.
Näringsvärde per portion
fett
48
g
protein
25
g
kolhydrater
56
g
energivärde
770
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
