Sötmajssoppa med räkor och äpple
Betyg: 4.29 av 5
7 röster
30 min
Medel
Annons
Sött, salt och syrligt i en härlig kombination, en soppa för den som har bråttom och fortfarande vill laga god och nyttig mat.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gskalade räkor, Grönländska skalade räkor storlek M
-
2 stschalottenlök
-
550 gmajskorn, konserverade, väl avrunna
-
1/2 lmjölk
-
2 dlvispgrädde, 40 %
-
3 dlkycklingfond
-
1/2 stcitron
-
50 gsmör
-
2 stäpplen, Gärna lite syrligare, t ex Pink Lady. Skalade och urkärnade
-
gräslök
-
strösocker, Smaka av med
-
äppelcidervinäger, Smaka av med
-
olivolja, Smaka av med
-
salt, Smaka av med
-
peppar, Smaka av med
Annons
Gör så här
Soppan
-
1. Hacka löken och sautera med 400 g majs i några minuter.
-
2. Tillsätt sedan mjölken, grädden samt buljongen.
-
3. Koka samman i ca 10 min. Mixa och sila den därefter i en sil med små hål.
-
4. Smaka av med salt, peppar och lite socker samt saften av en halv citron. Vid servering mixas smör och lite kall mjölk ner i soppan.
-
Fortsättning efter annonsen
Räk- och äppelröra
-
5. Fräs hackat äpple och 150 g majs i lite olivolja, smaka av med lite salt och peppar och blanda sist i räkor och finhackad gräslök.
-
6. Lägg äppel- och räkröran i en djup tallrik och häll till sist i soppan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.29 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
