Sötpotatis med limeyoghurt
Betyg: 3.38 av 5
8 röster
40 min
Medel
Recept av
Tareq Taylor
Från
Kokbok
Annons
Direkt grillning. Se så sötpotatisen lyser upp tallriken med sin orange färg. Den stärkelserika rotknölen används ungefär som vår potatis men har en sötare smak. I Västindien – där den kallas batat – används den mycket och gärna. Grillad sötpotatis tillsammans med lime, chili och koriander är bland det godaste jag vet! Recept från boken “Grilla” (Bonnier Fakta).
Foto: Simon Bajada
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
-
2 stsötpotatis
-
olivolja, till pensling
Limeyoghurt
-
2 dlgrekisk yoghurt, 10%
-
1 dlfärsk koriander, finhackad
-
1 stlime, fint rivet skal och pressad saft
-
1/2 mskröd chili, finhackad
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Till servering
-
röd chili, strimlad
-
färsk koriander, finhackad
Annons
Gör så här
-
1. Starta grillen, förbered för direkt grillning. Tvätta sötpotatisarna (eller skala dem om du inte vill äta skalet).
- 2 st sötpotatis
-
2. Skär sötpotatisarna i drygt centimetertjocka skivor på längden. Pensla dem med olja.
-
3. Blanda yoghurten med koriander, limeskal och -saft samt chili i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- 2 dl grekisk yoghurt,
- 1 dl färsk koriander,
- 1 st lime,
- 1/2 msk röd chili
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Grilla sötpotatisskivorna på galler direkt över glöden i 15–20 minuter. Vänd dem några gånger under tiden så att båda sidor får fin färg, men låt dem ligga en stund innan du vänder dem för annars kan de fastna på gallret.
-
5. Lägg upp sötpotatisen på ett fat och ringla över limeyoghurten. Toppa med lite chili och koriander.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.38 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
