Sötpotatissoppa
Betyg: 4.11 av 5
18 röster
15 min
Medel
Recept av
Cecilia Linhart
Från
Kokbok
Annons
Den här enkla soppan blir extra god toppad med rostad lök. Det enda du behöver är en sötpotatis och lite smaksättning. IF-värde: 120.
Foto: Cecilia Linhart
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
250 gsötpotatis(ar), 1 st.
-
2 dlmandelmjölk, el. vatten (späd med mer om så önskas)
-
1 tskbuljongpulver, el. ½ buljongtärning), vegetarisk
-
2 tskrapsolja
-
svartpeppar
-
rostad lök, att toppa med
Annons
Gör så här
-
1. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och häll på vätskan (vatten och/eller mandelmjölk) samt buljongpulvret eller buljongtärningen.
-
2. Låt sötpotatisen koka tills den blir mjuk, det tar cirka 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Mixa sötpotatisen och buljongen slät. Häll på rapsolja och smaka av med svartpeppar.
-
4. Häll upp i tallrik. Toppa med rostad lök om du vill. Färsk rosmarin är också gott på.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
7
g
kolhydrater
80
g
energivärde
460
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
