Sötpotatissoppa med kryddig korv
Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Från
Bosch AutoCook
Bosch AutoCook
Annons
Sötpotatissoppan blir vacker i färgen och smakar rund och fin. Kryddiga korvar sätter extra sprätt på anrättningen och den pressade limen och färska koriandern friskar upp.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskolja
-
5 dlvatten
-
400 gsötpotatis(ar)
-
2.5 dlmatlagningsgrädde
-
1 bitingefära
-
salt
-
300 gkorv
-
koriander
-
2 stlimefrukter
-
1 stgrillspett
-
peppar
Redskap
-
1 ststavmixer, eller mixer
Annons
Gör så här
-
1. Hacka löken och vitlöken fint och låt fräsa i några minuter i rapsolja i en kastrull. Tillsätt vatten och låt koka upp.
-
2. Skala sötpotatisen och skär den i små bitar. Koka dem mjuka och mixa sedan till slät konsistens med mixerstav eller i mixer.
-
3. Tillsätt matlagningsgrädden och låt det hela bli varmt igen.
-
4. Riv ingefäran fint på ett rivjärn, tillsätt den i soppan och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skär korven i mindre bitar och stek i olja någon minut. Trä upp dem längst ut på 8 grillspett och lägg dem på kanten av tallriken vid servering.
-
6. Servera soppan med färsk koriander och pressad lime.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
