Sötsur fläskfilé
Betyg: 0 av 5
0 röster
35 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Sötsur sås brukar betyda friterat på kinakrogarna. Här gör vi det lite enklare för oss. Investera i en färsk ananas och servera det som blir över till efterrätt. Vego-varianten: Byt ut fläskfilén mot sojakuddar eller quornbitar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlris
-
2 klyftorvitlök
-
2 stpaprikor, röda
-
8 stsalladslök(ar)
-
150 gsockerärter, eller sugar snaps
-
500 gananas, 1 medelstor väger ca 1 kg
-
1 stfläskfilé(er)
-
2 mskmjöl
-
2 mskketchup
-
3 msksweetchilisås
-
2 tskrödvinsvinäger
-
2 msksoja
-
2 mskolja
-
50 gjordnötter
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång riskoket.
-
2. Skala och hacka vitlöksklyftorna fint. Kärna ur och strimla paprikorna. Ansa och spola av salladslökarna. Skiva grovt. Skölj sockerärtorna.
-
3. Dela ananasringarna i sex delar eller skala, ta bort den träiga mittbiten och skiva färsk ananas i munsbitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär fläskfilén i 3-4 cm långa strimlor. Pudra över mjölet och rulla runt köttbitarna så att de blir mjöliga på alla håll och kanter.
-
5. Blanda ketchup, sweetchilisås, vinäger och soja i en skål.
-
6. Hetta upp olja i en wok eller en stor stekpanna.
-
7. Stek fläskfiléstrimlorna tillsammans med vitlöken på hög värme ett par minuter. Rör om flitigt hela tiden.
-
8. Lassa upp fläsket på en tallrik så länge och stek paprikorna, salladslöken, sockerärtorna och ananasen i woken/stekpannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Rör om ett par minuter, stoppa tillbaka fläsket. Häll i såsen och rör om tills allt blandats ordentligt.
-
10. Strö över jordnötterna och servera till riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
