Spansk kyckling

Medel

Annons

Den här kycklingrätten är mycket god och trevlig att servera med de läckra, färgglada grönsakerna omkring på spanskt vis.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Annons

Klar

1. Tina djupfryst kyckling och ta ur inkråmet. Skölj kycklingen. Bind ihop låren och krydda den invändigt med salt och peppar. Smörj in kycklingen väl med matfett och dragon. Lägg den i en ugnssäker gryta.
Klar

2. Häll 2 - 2 1/2 dl av buljongen i grytan och lägg på ett lock. Låt kycklingen steka på galler i nedre delen av ugnen i 175° tills den är genomstekt, 1 - 1 1/4 timme.
Klar

3. Skölj, kärna ur och skär paprikan i ringar. Skala lökarna. Koka dem i lättsaltat vatten 3 - 4 minuter så att de mjuknar litet. Fräs paprika och lök väl i litet olja tills löken är helt genomstekt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skär upp och lägg upp kycklingen med de frästa grönsakerna på ett serveringsfat.
Klar

5. Koka ihop skyn ovanpå spisen utan lock tills 1 - 1 1/4 dl återstår. Rör ut maizena i resten av den kalla buljongen. Koka upp under omrörning och koka ca 1 minut. Smaksätt med kryddorna och häll litet över kycklingen. Garnera med persilja.