Sparrisrisotto med bönströssel
Betyg: 3 av 5
4 röster
30 min
Medel
Från
Sociala medier
Annons
Vårig risotto. Från bloggen "Våra oköttsliga lustar".
Foto: Amanda Hellberg & Eveline Johnsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 lgrönsaksbuljong
-
1 stgul lök(ar)
-
4 dlrisottoris
-
1 knippeSparris
-
2.5 dlhavregrädde
-
1 dlpersilja, hackad
Bönströssel
-
1 burksvarta bönor
-
4 mskolja
-
chili
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp grönsaksbuljongen. Hacka löken och fräs mjuk i olja. Tillsätt risottoris och låt fräsa med något. Tillsätt lite grönsaksbuljong i taget och låt koka in, rör noga.
-
2. Skär bort den träiga nedre delen på sparrisen, dela i bitar och koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och låt stå.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. När all buljong kokat in och riset är mjukt med en liten kärna, tillsätt havregrädde. Smaka av med salt och peppar och rör till sist ner sparrisen och en näve hackad persilja.
-
4. Skölj en burk svarta bönor. Hetta upp rikligt med olja i en panna. Stek bönorna ganska hårt, krydda med mycket chili och salt. Låt rinna av på hushållspapper och servera till risotton.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
