Spättafiléer på spanska

Medel

Annons

Syrlig av ättiksgurka och kapris, mustig av lök, konjak och tomatpuré, len som en medelhavsnatt av grädde. En festlig, lättlagad fiskrätt som du måste pröva.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 msk

smör, och olja
2 st

lökar
4 msk

kapris
4 cl

konjak
3 msk

tomatpuré
1.5 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
2 dl

vispgrädde
2 st

ättiksgurka
400 g

rödspättafilé, frysta eller färska
1/2 st

citron(er), saft av
ris, eller potatis

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ett gott glas vitt vin passar till…både under matlagningen och till middagen.
Klar

2. Hacka löken, skär gurkorna i små tärningar, sila av spadet från kaprisen.
Klar

3. Fräs smöret i en tjockbottnad gryta eller traktörpanna, löken, gurkan och kaprisen. Låt alltsammans fräsa en stund. Häll på konjaken. Se till att konjaken blir ordentligt genomvarm, sen bränner du av den med en tändsticka.
Klar

4. Blanda ner tomatpurén och häll på grädden. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Skölj de tinade filéerna och droppa lite citronsaft över dem. Salta och vik ihop filéerna så att de blir dubbla. Lägg dem ovanpå den tjocka såsen i kastrullen. Sätt på locket och låt alltsammans sjuda i ca 20 minuter.
Klar

6. Servera med kokt ris eller kokt potatis