Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
1/4 stblomkål
-
100 gjordärtskocka(or)
-
1 stgul lök(ar)
-
1.25 dlhönsbuljong
-
2.5 dlminimjölk
-
1/2 dlkaffegrädde
-
1 tskolivolja
-
salt
-
tryffelolja
-
1/2 dlVermouth
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka löken och skockorna.
-
2. Ta bort stammen på blomkålshuvudet. Använd ungefär en fjärdedel av buketterna och skär dem i bitar. Fräs grönsakerna i kastrull med lite olivolja.
-
3. Tillsätt buljong, mjölk, grädde och vermouth (Martini Bianco) och låt småkoka tills grönsakerna blivit mjuka.
-
4. Mixa soppan i matbererdare eller med handmixer. Koka upp och smaka av med salt och peppar och ev. mer vermouth.
-
5. Mixa ordentligt med handmixer innan servering och smaksätt med några droppar tryffelolja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillaga gärna soppan dagen innan och låt vila över natten, då kommer smakerna fram ännu bättre.
-
7. Servera med rostat fullkornsbröd och het paprikaröra.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
