Spett med jordnötssås
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier52987-424x121.jpg)
Små spett med en god sås funkar både som helgmiddag och som del av en festbuffet. Vi har varvat köttbitarna med lagerblad på spetten. Du kan ta lökbitar eller paprika i stället om du vill eller bara ta kött.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
600 gFläskkarré, eller fläskfilé
-
salt
-
peppar
Jordnötssås
-
2 klyftorvitlök
-
1 dljordnötssmör, gärna med bitar i
-
1.65 dlkokosmjölk, (en liten burk)
-
1 tsksambal oelek
-
1 tskströsocker
-
2 tskfisksås, thailändsk, eller soja
-
1 stlime
Frästa grönsaker
-
3 stpaprika, gröna
-
2 ströda lökar
-
1 mskolja
Till servering
-
2 dlris
Redskap
-
grillspett, i trä
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 225 grader och grill.
-
2. Sätt igång riskoket.
-
3. Bered såsen: Skala och pressa vitlöksklyftorna i en kastrull. Blanda ner jordnötssmöret, kokosmjölken, sambal oeleken, sockret och fisksåsen/sojan. Värm försiktigt under tiden. Såsen ska bli varm men inte stormkoka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pressa i hälften av limen och smaka av såsen. Behövs mer socker, lime, fisksås/soja eller sambal oelek? Ställ såsen åt sidan och värm den när det är dags att äta.
-
5. Skär köttet i munsbitar och trä upp på spett. Salta och peppra dem. Gör hellre fler ganska små spett än få stora. De blir snabbare klara och enklare att äta.
-
6. Lägg spetten på ett galler och grilla omkring 10 minuter i ugnen. Vänd spetten i halvtid. Ställ in en långpanna med vatten eller folie för att fånga droppet (en kol- eller utegrill funkar förstås perfekt här även till paprikan och löken).
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Kärna ur paprikorna och skär i bitar. Skala lökarna och skär i klyftor. Stek paprikan och löken i oljan i en het stekpanna. Ett par minuter räcker.
-
8. Servera spetten och grönsakerna med jordnötssåsen och riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.