Spicy nuggets med sriracha-crème fraiche

Gör så här

Nuggets

1. Klar
   1. Skär kycklinglårfiléerna i bitar. Häll upp vetemjöl i en djup tallrik och tillsätt riktigt med salt och svartpeppar.
   

   • 450 g kycklinglårfilé,
   • 1.5 dl vetemjöl
2. Klar
   2. Vispa ihop ägg med sriracha i en annan djup tallrik och häll upp panko i en tredje.

   • 2 st ägg,
   • 2 msk srirachasås,
   • 2 dl panko
3. Klar
   3. Doppa kycklingbitarna först i mjölet, sedan i äggblandningen och sist i pankon.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hetta upp olja i en kastrull till 160 grader.
6. Klar
   5. Fritera kycklingbitarna i omgångar i cirka 5 minuter, eller tills de har en innertemperatur på 72 grader och är helt genomstekta.
7. Klar
   6. Ta upp kycklingen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
8. Fortsättning efter annonsen

Gör dippsåsen:

1. Klar
   7. Lägg crème fraichen i en skål och blanda med sriracha. Smaka av med salt och svartpeppar.

   • 2 dl crème fraîche naturell,
   • 2 msk srirachasås

Servering

1. Klar
   8. Servera – gärna med ris eller en god sallad.