Stekt kalvlever
Betyg: 2.83 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Jo, lever är gott. Riktigt gott till och med. Bara du inte steker den för länge. Den ska vara rosa och inte grå inuti. Tycker i alla fall jag.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlris
-
500 gkalvlever
-
100 gbacon, eller rimmat fläsk
-
4 mskkapris
-
160 grödbeta, rå, färsk, ca 2
-
1 mskbalsamvinäger, eller annan vinäger
-
2 msksmör, eller margarin
-
kapris
-
timjan
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång att koka riset. Ta fram levern ur kylen så att den inte är iskall när du ska steka den.
-
2. Skala rödbetorna och skär i en halv centimeter stora tärningar.
-
3. Skala löken och skär den i klyftor. Tärna stekfläsket/baconet. Låt fläsket fräsa i en stekpanna eller en vid kastrull.
-
4. Ös i rödbetstärningarna och löken efter ett par minuter. Rör om och fortsätt steka på låg värme.
-
5. Rör ner kapris, vinäger och timjan efter ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Salta och peppra den skivade levern och stek hastigt i smöret/margarinet på hög värme.
-
7. Servera levern med fräset, ris och gärna lättkokt broccoli eller sockerärtor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.83 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
