Stekt makrill med gräddkokt spenat och ägghalvor
Betyg: 3.19 av 5
179 röster
20 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Makrill är en härlig vårfisk när den svenska västkustfångade finns i diskarna i början på maj. Ur miljöaspekt är det förstås bäst att välja lokalt fångad fisk. Be fiskhandlaren ta ur makrillen om det inte är gjort.
Foto: Jurek Holze
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stmakrill, hela
-
1 stsalt
-
smör, till formen
-
2 stägg
-
2 dlgrädde
-
250 gspenat
-
1 stmuskot, riven
-
svartpeppar
Till servering
-
1 stcitron(er)
-
1 stpotatis(ar), kokt, pressad
-
ägg, halvor, kokta
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Skölj fisken och gör ett par tre snitt i köttet på båda sidor av de tjockaste delarna på fisken. Salta och peppra runt om och inuti buken. Smörj en ugnsfast form och lägg i fiskarna. Stek i ugn ca 20 minuter.
-
3. Lägg äggen i en kastrull med vatten, koka upp och låt sjuda långsamt i fem minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp grädden i en kastrull. Skölj spenaten väl och rensa bort eventuella grova stjälkar. Låt grädden koka ihop till simmig konsistens, lägg i spenaten och låt puttra några minuter. Smaksätt spenaten med salt och peppar och gärna lite riven muskotnöt.
-
5. Servera fisken med spenat, ägghalvor, citronklyftor och pressad kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.19 av 5 (179 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
