Stekt salt sill med löksås
Betyg: 3.73 av 5
96 röster
30 min
Medel
Recept av
Per Morberg
Från
Kokbok
Annons
Per Morberg lagar husmanskost
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 st5-minuterssill, urvattnade, 4 stora eller 8 små
-
1/2 dlvetemjöl
-
1 stägg
-
1/2 dlströbröd
-
smör, till stekning
-
1/2 knippengräslök
-
potatis(ar), kokt
Löksås
-
4 stgul lök(ar)
-
smör, till stekning
-
2 msksmör
-
2 mskvetemjöl
-
3 dlmjölk
-
1 dlvispgrädde
-
muskotnöt
-
1 stsalt
-
stvitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost". Bild: Martin Löf
-
2. Börja med såsen: Skala och skiva löken och låt den svettas i smör i en panna på svag värme utan att den tar färg.
-
3. Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Vispa det slätt. Tillsätt mjölk och grädde och vispa slätt. Sjud på svag värme i 5–10 minuter. Vispa eller rör ofta så att det inte bränner fast i botten.
-
4. Blanda ner löken och smaka av med muskotnöt, salt och peppar.
-
5. Tillaga sillen under tiden. Låt filéerna rinna av på hushållspapper. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Stek filéerna gyllenbruna i rejält med smör i het panna.
-
7. Servera sillen med löksås och kokt potatis. Garnera med gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (96 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
