Stekt strömming med krämig purjo

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg strömmingen i grädden utrörd med senap och låt dra 1 timme.
2. Klar
   2. Tag upp strömmingen och lägg ut hälften på en plan yta, strö över hackad dill och lägg på den andra hälften.
3. Klar
   3. Vänd strömmingen i rågmjöl och stek gyllenbruna i smör.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Snitta, skölj och strimla purjon.
6. Klar
   5. Fräs den i lite smör och häll på grädden blandad med mjöl.
7. Klar
   6. Låt det hela koka ihop i 5 minuter tills purjon är mjuk och såsen krämig.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Salta och peppra.
10. Klar
    8. Servera den krämiga purjon tillsammans med nystekt strömming och kokt potatis.