Stekt tonfisk med ratatouille
Betyg: 3.25 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av
Marco Baudone
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Oregano och basilika är vanliga kryddor i ratatouille. Men pröva gärna på Marco Baudones vis med mejram – en riktig höjdare. På bilden är rätten garnerad med friterade vitlökschips och torkade finhackade oliver.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gtonfisk, ca
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Ratatouille
-
2 ströd paprika
-
2 sttomat
-
1 staubergine
-
1 stzucchini, grön
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
50 gmejram, ca
-
olivolja
Annons
Gör så här
-
1. Grilla paprikorna på övervärme i ugnen och skala dem sedan.
-
2. Skålla och skala tomaterna. Skär alla grönsaker i mindre bitar och finhacka vitlöken. Plocka bladen av mejram
-
3. Stek först auberginen i olja. Tillsätt sedan zucchini, paprika, vitlök, salt och peppar och låt fräsa en stund.
-
4. Tillsätt tomater och mejram alldeles på slutet. Håll varmt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Dela tonfisken i fyra portionsbitar. Salta och peppra och stek dem snabbt i panna på ganska hög värme.
-
6. Tonfisken skall serveras med röd kärna tillsammans med den varma mejramsratatouillen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
