Strawberry Charlottes

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp alla ingredienser till sockerlagen i en kastrull, dra av plattan och ställ åt sidan. Låt smöret bli mjukt i rumstemperatur, blanda med socker och vispa kraftigt med elvisp. När smör och socker blandat sig knäck i ett ägg i taget under stark omrörning till en fluffig smet.
2. Klar
   2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner i äggsmeten. Vänd försiktigt med en slickepott. Tillsätt vätskan, blanda ihop till en jämn smet för hand med slickepott eller slev. Vispa inte.
3. Klar
   3. Du har nu en smet som kan räcka till lite olika sorters kakor. Bakelsen i sig kräver en kakbotten, denna lägger du upp genom att täcka en botten på en form med ca två – tre cm smet.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Om du vill göra flera, mindre bakelser kan du göra dem i muffinsformar. På bilden är mina bakelser som gjordes på botten av en avlång kakform.
6. Klar
   5. Om du vill göra en stor tårta kan du bara använda en rund springform. Den smet som blir över gör du bara muffins av.
7. Klar
   6. Grädda i ung på dryga 200 grader i ca 20 minuter.
8. Klar
   7. När kakbotten (oavsett hur många eller stora du valt att göra) är klara gör följande:
9. Klar
   8. Lägg upp kakorna på ett fat, fördela sockerlagen efter antal och häll lagen över kakan. Det kommer bildas vätska runt omkring så använd ett fat med kant.
10. Klar
    9. Låt kakorna stå i minst en halvtimme, all sockerlag kommer då absorberas upp i kakan och göra den mjuk och saftig.
11. Klar
    10. Använd sedan en stekspade eller liknande för att försiktigt flytta kakbottnarna till de fat som de ska serveras på.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Vispa grädden och bre ett jämt lager över kakan. Täck sedan grädden med finhackad eller riven mörk choklad. Skiva jordgubbar och bygg ett litet berg ovanpå grädden och hela kakbotten. Ca fyra – fem jordgubbar per kakbotten blir lagom, lite beroende på hur stor botten du gjort.
14. Klar
    12. Ringla över smält vit choklad som avslutning.