Strömmingsflundra med ansjovis
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Foto: Pär Johansson Det råder viss ansjovisbrist och de små söta fisk-arna kan vara svåra att få tag på. Räddningen heter ansjovispasta. Ett par cm ur tuben ersätter en filé.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis
-
4 msksmör
-
1 tsktimjan
-
4 mskdill, hackad
-
4 mskgräslök, hackad
-
600 gströmmingsfilé
-
1 stpurjolök
-
ströbröd
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala potatisen, skär i bitar. Råstek potatisen i 2 msk av smöret i en stekpanna på ganska låg värme. Krydda med timjan, salt och peppar.
-
2. Hacka dillen och gräslöken. Gör flundror av strömmingsfiléerna. Lägg ihop dem två och två med köttsidorna mot varandra. Fyll med en ansjovisfilé och grönt hack.
-
3. Ansa purjon och skölj den ren från jord och grus. Skär den i bitar om två cm. Lägg ner till potatisarna i stekpannan.
-
4. Skölj äpplena och kärna ur. Skär i tunna skivor. Lägg ned det i potatispannan och låt steka med potatisen och purjon.
-
5. Häll ut ströbrödet på en stor tallrik. Salta, peppra, blanda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp de sista 2 msk smör i en stekpanna. Vänd strömmingsflundrorna i ströbrödet och stek dem ett par minuter på varje sida. Stek i omgångar så att det inte blir knökfullt i pannan.
-
7. Servera med potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
