Struts med rotfruktspytt, jordärtskockpuré och rödvinssky
Betyg: 3 av 5
4 röster
30 min
Medel
Från
Hjärt & Lungfonden
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gstrutskött
Puré
-
8 stjordärtskocka(or)
-
1 stschalottenlök
-
1.5 dlmjölk
Rödvinssky
-
1 dlrött vin
-
3 dlköttbuljong, utspädd
-
1 ströda lökar
-
maizena
-
salt
-
peppar
Rotfruktspytt
-
5 stpotatis(ar)
-
4 klyftorvitlök
-
2 stpalsternacka(or)
-
4 sttimjankvistar
-
2 mskmargarin, flytande
-
1 mskolja
Annons
Gör så här
-
1. Börja med rödvinsskyn: hacka löken grovt.
-
2. Koka ihop rödlök, rödvin och köttfond. Låt det reducera ner till hälften.
-
3. Sila såsen och smaka av med salt och peppar. Red eventuellt med maizena.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Puré: koka schalottenlöken och jordärtskockorna mjuka i mjölk.
-
5. Mixa till en slät puré. Håll purén varm.
-
6. Bryn strutsköttet i en stekpanna och stek sedan färdigt i ugn på 175° i 10-15 minuter.
-
7. Ta ut köttet, låt det "vila" i ca 20 minuter i aluminiumfolie.
-
8. Ansa och skala rotfrukterna till pytten. Skär små fina tärningar.
-
9. Stek tärningarna i stekpanna på medelhög värme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Tillsätt färsk, hackad timjan och låt pytten baka klart i ugnen i 5-8 min.
-
11. Värm såsen, servera sedan med puré, rotfruktspytt och struts.
Näringsvärde per portion
energivärde
450
kcal
fett
8.3
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
