Hem / Recept / Surdeg med jäst

Surdeg med jäst

Betyg: 3.37 av 5
118 röster
45 min
Medel
Annons

”Här är en variant på surdeg som har fått lite hjälp av vanlig jäst. Detta recept kan vara bra att börja med om man inte är någon van surdegsbakare då det ger ett säkrare resultat och jäsprocessen går lite fortare.”

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 25 g
    jäst
  • 3 dl
    vatten
  • 3 dl
    rågmjöl

Dag 2

  • 1 dl
    rågmjöl
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
  2. 2. Smula ned jästen i en bunke och slå det varma vattnet över, rör tills jästen löst sig.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Blanda i mjölet och täck med plastfolie. Låt detta stå i rumstemperatur i ett dygn.
  5. 4. Under dag två, tillsätt 1 dl mjöl och rör om. Detta får nu stå i ett dygn till, sedan är surdegen redo att bakas med.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.37 av 5 (118 röster)

Frågor, tips och kommentarer