Svart linssallad med halloumi och valnötter

Name: Svart linssallad med halloumi och valnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: röda lökar; olivolja; aubergine; balsamvinäger; vitlöksklyfta(or); honung; örter; halloumi; salt; belugalinser; peppar; valnötter

5 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet

Annons

Matig sallad för vegetarianer eller som tillbehör till grillat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

röda lökar
1/2 st

aubergine
1 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

olivolja, extravergine
400 g

halloumi
5 dl

belugalinser, kokta
2 dl

valnötter

Dressing

1/2 dl

olivolja, extravergine
2 msk

balsamvinäger
1 tsk

honung
örter, färska
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka linserna enligt anvisningen på förpackninen. Skär löken och auberginen i bitar, finhacka vitlöken.
Klar

2. Stek i olivoljan tills allt mjuknat och fått lite färg. Låt grönsaksfräset och linserna svalna. Hacka nötterna och blanda dressingen.
Klar

3. Blanda allt i en salladsskål. Grilla eller stek halloumin och lägg den ovanpå medan den är lite varm.
Annons