Svecia med citroncreme, friterade örter och svartpepparbrioche

Name: Svecia med citroncreme, friterade örter och svartpepparbrioche
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Svecia; vetemjöl; ägg; örter; svartpeppar; strösocker; salt; citron(er); smör; citronsaft; jäst; vatten

0 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Servera osten i stavar eller tärningar med tillbehören.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

Svecia, Smakstyrka 9-11
100 g

örter, färska, till exempel bladpersilja, basilika, dragon

Bröd

3 dl

vetemjöl
1 tsk

svartpeppar, grovmalen
1/2 tsk

salt
100 g

smör
12 g

jäst
1 msk

vatten
2 st

ägg

Citroncrème

3 st

ägg
2 dl

strösocker
2 stänk

citron(er), det finrivna skalet
1 dl

citronsaft, färskpressad
100 g

smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
Klar

2. Citroncrème: Vispa ihop ägg ock socker. Tillsätt citronsaft och citronskal. Ställ det i vattenbad och vispa tills det blir tjockt. Vispa i smöret och låt det kallna.
Klar

3. Briochebröd: Rosta pepparn lätt i en stekpanna så att aromen kommer fram.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg mjöl, peppar, salt och smöret skuret i skivor i en bunke. Finfördela smöret i mjölet med fingrarna.
Klar

5. Rör ut jästen i vattnet. Rör ner jäst och ägg i mjölblandningen och arbeta degen blank och smidig.
Klar

6. Klä en hög metallburk, till exempel en kaffeburk, med smörat papper som är några centimeter högre än burken. Forma degen till en bulle och lägg ner den i burken.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Låt dgen jäsa till tre gånger sin storlek. Grädda i 175° cirka 25 minuter. Fritera örterna. Skiva brödet och rosta det i salamander.
Klar

8. Servera osten i stavar eller tärningar med tillbehören.