Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis

Name: Tastelines populära tomatsoppa med linser och sötpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: tortillabröd; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; sötpotatis(ar); chilipeppar; krossade tomater; salt; röda linser; kokosmjölk; grönsaksbuljongtärning(ar); vatten; torkad basilika

97 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Smakrik och mättande soppa med sting.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Soppa

1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
400 g

sötpotatis(ar)
1 msk

olivolja
1/2 st

chilipeppar
1 förpackning

krossade tomater
1/2 tsk

salt
1 dl

röda linser
1 burk

kokosmjölk
2 st

grönsaksbuljongtärning(ar)
5 dl

vatten, 4 - 5 dl
1/2 tsk

torkad basilika

Tillbehör

4 st

tortillabröd
olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och kärna ur och finhacka chili. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
Klar

2. Tillsätt, sötpotatis, linser, vatten, krossade tomater, kokosmjölk, buljong, basilika och salt och låt koka 15 minuter. Rör om då och då.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev. mer salt och späd soppan med mer vatten om det behövs.
Klar

4. Tillbehör: Skär tortillabröden i tårtbitar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödbitarna lite lätt gyllenbruna. Servera till soppan.