Texasburgare med friterad sötpotatis och en syrlig karibisk fruktsallad

Name: Texasburgare med friterad sötpotatis och en syrlig karibisk fruktsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: nötkött; sötpotatis(ar); salt; banan; röda lökar; ananas(er); matolja; bröd; flingsalt; hickoryolja; crème fraîche; ägg; lime; kokosflingor; sallad; svartpeppar; chilifrukt; vitlöksklyfta(or); kiwi(s); Hickory; avokado

0 röster

30 min

Medel

Recept av Mattias Svensson

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Burgare

600 g

nötkött
salt
1 st

ägg
1 st

chilifrukt, röd, fint hackad, efter smak
3 msk

Hickory, liquid smoke
6 st

vitlöksklyfta(or), pressad
svartpeppar

Friterad ötpotatis

700 g

sötpotatis(ar)
matolja
flingsalt

Guacamole

salt
2 msk

ananas(er), tärnad
3 msk

crème fraîche
svartpeppar
1 st

vitlöksklyfta(or), pressad
1 st

lime
4 st

avokado, mogna

Karibisk sallad

1 st

banan, tärmad
2 dl

ananas(er), tärnad
lime
1 st

sallad, blandad
2 st

kiwi(s), tärnad

Till servering

röda lökar, i ringar
1 st

bröd, vitt
hickoryolja, CajPe:s Hickory Sauce
kokosflingor
flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda ingredienserna till burgarna noga och platta ut till tunna (0,5cm) hamburgare med en diameter på ca 15 cm.
Klar

2. Grilla burgarna på hög värme och pensla rikligt med CajPe:s Hickory Sauce. Krydda med nymalen svartpeppar. Om du lagar till många kan det vara en god idé att grilla hamburgarna lätt i förväg då blir de lättare att hantera. Grilla dem sedan färdigt när gästerna börjar bli hungriga eller familjen är samlad.
Klar

3. Gör en fint skuren grönsallad med ananas, kiwi och banan. Blanda väl och pressa lite lime över. Sjala och kärna ur avokadon och blanda alla ingredienserna till guacamolen i en matberedare eller mosa i en skål med en gaffel till en röra, ställ övertäckt i kylen.
Klar

4. Skär sötpotatisen i stänger och fritera dem i matoljan eller i en fritös samt skär grova ringar av rödlöken.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Grilla brödet hastigt på hög värme, strö över flingsalt och pensla med olivolja på bägge sidor.
Klar

6. Bred ett tunt lager av guacamole på ett av bröden, placera ett salladsblad på och lägg över den nygrillade hamburgaren. Klicka på rikligt med guacamole över hamburgaren och toppa med ringar av rödlök, flingsalt och svartpeppar. Lägg i kanten på en stor tallrik och lägg ett grillat bröd snett över hamburgaren. Servera med karibisk sallad överströdd med kokosflingor och friterad sötpotatis samt en dip av den överblivna guacamolen.