Thai-kycklingsoppa med lime och kokos
Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel
Från
Touch of Taste
Touch of Taste
Annons
Serveras med en limeklyfta och ris om man önskar. Vill man inte ha kyckling i soppan kan man lika gärna ha fisk, t.ex. tonfisk.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlgalangalrot
-
4 mskkycklingfond, Touch of Taste Thai
-
2 ströd chilifrukt, stora
-
3 tskfisksås
-
1/2 tskhavssalt
-
2 stlimefrukter, i klyftor
-
9 dlkokosmjölk
-
5 dlvatten
-
2 stschalottenlök
-
1 krukakoriander
-
7 stvitlöksklyfta(or)
-
3 stcitrongräs
-
1 paketsaffran
Garnityr i soppan
-
1 stlimefrukter, i klyftor
-
2 dlböngroddar
-
6 stchampinjoner
-
2 stkycklingbröst
Annons
Gör så här
-
1. Skala citrongräset så att bara det gröna är kvar.
-
2. Hacka schalottenlök och skiva chilin och galangalen. Mixa i en mixer, halva mängden galangal, vitlöksklyftor, citrongräs, schalottenlök och koriander.
-
3. Koka sakta upp kokosmjölken, tillsätt purén, resten av galangalen, citrongräs (delat längs mitten), limeskal, havssalt, fond, fisksås, chili, vatten och saffran.
-
4. Sjud ca 45 minuter. Lägg i kycklingbrösten när ca 15 minuter återstår.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. När soppan är färdig, lyft upp kycklingen och skär i skivor eller tärningar. Sila av soppan.
-
6. Låt soppan koka upp igen med champinjoner, kyckling och böngroddar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
