Thailändsk laxsoppa
Betyg: 0 av 5
0 röster
20 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En exotisk soppa det här men du hittar alla ingredienserna på hyllorna i din vanliga livsmedelsaffär. Blanda ris i soppan så får du en rejäl måltid. Vego-varianten:Byt ut laxen mot quornbitar. Inte vego-varianten: Du kan byta laxen mot kyckling om du inte är på fiskhumör.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
20 gingefära, färsk, ca 2 cm
-
2 mskkoriander, eller persilja
-
1 stpaprika, röd
-
400 glaxfilé
-
8 dlkokosmjölk
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
225 gharicots verts, fryst
-
2 tsksambal oelek
-
2 tskfarinsocker, eller råsocker
-
1 mskfisksås, thailändsk
-
200 glimefrukter, 2 st
-
salt
-
2 dlris, ev
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång riskoket om du vill förstärka soppan.
-
2. Skala och hacka ingefäran fint. Hacka koriandern fint. Kärna ur paprikan och skär i små strimlor.
-
3. Skär bort skinnet från laxen och dela köttet i drygt centimeterstora kuber.
-
4. Koka upp buljongtärningen med 0,5 l vatten och kokosmjölken.
-
5. Lägg i sambal oeleken, sockret, fisksåsen/sojan, saften från en av limefrukterna och haricots vertsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Lägg i paprikastrimlorna och laxkuberna. Dra ner värmen och sjud någon minut tills laxen blivit precis genomvarm.
-
7. Smaka av soppan med salt och eventuellt mer lime. Den kan gärna få vara lite syrlig. Strö över den hackade koriandern innan du serverar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
