Thailändska bananpannkakor

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Pannkakorna är ganska sköra så det kan vara lättare att låta dem glida över på ett fat och sedan vända tillbaka dem till pannan.
2. Klar
   2. Sikta ihop mjölsorterna. Tillsätt socker och kokosflingor, rör ihop. Blanda kokosmjölk med ägget. Vispa tills du får en slät smet.
3. Klar
   3. Hetta upp en pannkakslagg och smält lite smör i. Häll ca 60 ml av smeten och grädda tills undersidan är gyllene.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vänd pannkakan och grädda andra sidan. Lägg på en tallrik med en kökshandduk på. Grädda resten av smeten.
6. Klar
   5. Håll pannkakorna varma under tiden som du lagar till bananerna. (Eller låt någon annan gör det medan du gör pannkakorna.)
7. Klar
   6. Smält smöret i en stekpanna. Skär bananerna på diagonalen i tjocka skivor. Se till att smöret lägger sig på alla sidor.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Stek på medelvärme tills bananerna är mjuka och gyllene. Sikta i det bruna sockret och stek tills sockret har smält. Häll på limejuicen.
10. Klar
    8. Lägg bananerna på pannkakorna och slå lite sås över. Strö rostade kokosflingor och limeskal över och njut.