Timjandoftande ostgratäng

Name: Timjandoftande ostgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: parmesanost; cocktailtomat(er); zucchini; kesella; vitlöksklyfta(or); crème fraîche; urkärnade oliver; ägg; färsk timjan; salt; olivolja; svartpeppar; timjankvistar

18 röster

45 min

Medel

Recept av Malin Landqvist

Från Kokbok

Annons

Ur boken En god höst.

Foto: Ulf Svensson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

200 g

cocktailtomat(er), el. pärltomater, gärna olika färger
1/2 st

zucchini, (ca 100 g)
1 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 dl

urkärnade oliver, gärna italienska taggiasca
2 tsk

färsk timjan, hackad, el. 1 tsk torkad
2 msk

olivolja
svartpeppar, nymald
timjankvistar, till garnering

Ostsmet

100 g

parmesanost
250 g

kesella
2 dl

crème fraîche
3 st

ägg
2 krm

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Halvera större tomater. Halvera zucchinin på längden och skär den i 2 cm tjocka skivor. Skala och hacka vitlöksklyftan.
Klar

3. Fräs allt med oliver och timjan i olivoljan på hög värme i någon minut. Peppra rejält. Ställ åt sidan så länge.
Klar

4. Riv osten fint på rivjärn, ta undan 1/2 dl till formen. Smöra en ugnssäker form och bröa med 1 msk ströbröd och den sparade parmesanosten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Vispa ihop resten av parmesanosten med övriga ingredienser till ostsmeten. Häll den i formen och fördela grönsakerna ovanpå.
Klar

6. Grädda gratängen mitt i ugnen 25–30 minuter tills den har fått fin färg. Låt svalna lite före servering.Garnera eventuellt med timjankvistar.