Tjeckisk surstek (Svickova)
Betyg: 3.64 av 5
22 röster
Medel
Annons
Serveras helst med paradtillbehöret knödel, antingen vetemjöls- eller potatisknödel. Gärna också med en klick lingonsylt och grädde. Dobrou chut!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 stmorot, stora
-
2 stpalsternackor
-
1 stlök
-
timjan
-
3 stlagerblad
-
peppar
-
kryddpepparkorn
-
100 gsmör
-
salt
-
citron(er), saften av
-
500 gInnanlår, eller ytterlår
-
2 dlvispgrädde, eller creme fraiche
-
1 bitselleri, stor bit
Annons
Gör så här
-
1. Skala rotsakerna och löken och skär i bitar.
-
2. Smält smör i en stekgryta och låt köttet brynas på alla sidor.
-
3. Ta upp köttet och stek sen grönsakerna. De få absolut inte bli brända utan ska bara mjukna i smöret.
-
4. Lägg tillbaka köttet, krydda och häll på lite vatten och efterstek under lock tills köttet är mjukt, cirka 1 timme.
-
5. Ta upp köttet och skär det i skivor. Mosa grönsakerna - kör dem i mixer - tillsammans med buljongen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll tillbaka i kastrullen. Häll i grädden och låt såsen koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Lägg i köttskivorna.
-
7. Droppa i citron och därefter får såsen inte koka mer.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.64 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
