Tomatbröd
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 45 min
Medel
Från
Jästbolaget
Jästbolaget
Annons
Det är viktigt att du inte öppnar ugnen i onödan, eftersom värmen då försvinner ut, det blir längre baktid och du riskerar att bröden blir torra.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 påseJästmix, Bagarens jästmix medelhavsbröd
-
10 dlvetemjöl, special
-
3 dldurumvetemjöl
-
5 dltomat, krossade (eller passerade)
-
2 mskolivolja
-
durumvetemjöl, till topping
Annons
Gör så här
-
1. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
-
2. Tillsätt tomater och olja.
-
3. Knåda ihop till en elastisk deg, ca 6 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills den är smidig och elastisk. Degen får vara lite lös, men inte kladdig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt jäsa i en bunke under plast i ca 15 min.
-
5. Forma 2 runda bröd. Pressa igenom bröden med en smal pinne, så att det blir 8 tårtbitar.
-
6. Pensla vecken med olivolja. Pensla därefter bröden med vatten och strö durumvetemjöl över. Sätt av på plåt och täck med plast.
-
7. Sätt ugnen på 230° och sätt samtidigt in en form med 1 liter vatten i ugnen. Låt vattnet stå kvar under hela baktiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Låt jäsa i ca 45 min.
-
9. Sätt in bröden i 230° och baka färdigt i 210° i ca 35 min.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
