Tomatsås Tutti
Betyg: 5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
En riktig kylskåpsrensare. Lägg i lite av varje! Såsen kräver mixer och är perfekt till pastarätter. Om man vill kan man späda såsen till soppa och servera med pasta eller stekta brödtärningar. Receptet kommer från "Fattiga Riddare - om konsten att ta vara på maten".
Foto: Tina Axelsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 burkartomat, hela, konserverade eller 10 mogna färska
-
olivolja
-
rödvin, om det finns
-
1 stselleri
-
morot
-
örter, färska basilika, oregano och timjan)
-
purjolök(ar)
-
gul lök(ar), eller röd
-
3 klyftorvitlök
-
1 ströd chilifrukt
-
salt
-
svartpeppar
-
honung, eller socker
-
tomatpuré
Annons
Gör så här
-
1. Häll tomater, olja och rödvin i en rymlig tjockbottnad gryta.
-
2. Lägg sedan i vad du har hemma, som kan ge god smak åt såsen. Skölj, skala och dela i grova bitar. Man kan använda även de grövre stjälkarna på kryddörterna, eftersom allt ändå ska mixas efteråt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Låt allt koka tills det som är hårdast (oftast morötterna), har blivit riktigt mjukt. Salta, peppra och smaka av med honung eller socker.
-
4. Mixa noga med stavmixer eller kör allt i mixer. Använd, om det behövs, tomatpuré för att ge lite rödare färg åt såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
