Tomatsoppa med ugnsgrillad baguette med pesto, brieost och skinka

Name: Tomatsoppa med ugnsgrillad baguette med pesto, brieost och skinka
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: baguette; gul lök(ar); pesto; strösocker; brieost; grönsaksbuljong; Skinka; körsbärstomater; tomatpuré; basilika; vatten; chiliflakes; olivolja; vitlöksklyfta(or); balsamvinäger; salt; svartpeppar; citrozest

5 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Mustig och smakrik soppa med ett riktigt gott tillbehör i form av grillad baguette fylld med godsaker som brie, pesto och rökt skinka.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Grillad baguette

1 förpackning

baguette
1 burk

pesto
150 g

brieost
1 förpackning

Skinka, av rapsgris, rökt

Soppa

1 st

gul lök(ar)
1.5 tsk

strösocker
1 msk

grönsaksbuljong
2 burkar

körsbärstomater, konserverade
2 msk

tomatpuré
1 tsk

basilika, torkad
3 dl

vatten
2 krm

chiliflakes
1 msk

olivolja
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

balsamvinäger, röd
salt
svartpeppar
citrozest

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Grillad baguette: Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.
Klar

2. Gör ett snitt i varje baguette och fyll med pesto, skivad brieost och skinka. Tryck till och lägg bröden på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 5-7 min tills osten har smält och bröden är fint gräddade.
Klar

3. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, chiliflakes och basilika på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek.
Klar

5. Tillsätt körsbärstomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar och mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer.