Tonfisk Tataki
Betyg: 3.67 av 5
18 röster
45 min
Medel
Från
Aptit Stockholm
Aptit Stockholm
Annons
Halstrad tonfisk med syrad savoykål samt en Goma-daresås på bland annat tahini och mirin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
300 gtonfisk
Marinad
-
3 mskingefära, färsk
-
3 stvitlöksklyftor, skivade
-
1/2 dlcitronsaft
-
2 dlrisvinäger
-
3 dljapansk soja
Såsen (Goma-dare)
-
maizena
-
1.5 msksesamolja
-
sesamfrö
-
3 dlrisvinäger
-
20 gMisopasta, buljong
-
1.5 dlmirin, sött risvin
-
1.5 dlströsocker
-
3 dljapansk soja
-
1.5 dlvatten
-
50 gtahini
Syrad savoykål
-
3 tskvitlöksklyftor, skivade
-
5 dlvatten
-
5 dlströsocker
-
3 stchilipeppar, röd
-
1/2 huvudensavoykål
Annons
Gör så här
-
1. Tonfiskens marinad Halstra tonfisken snabbt. Se till att den får yta runt om. Mixa vitlöken och ingefäran, tillsätt därefter övriga ingredienser. Marinera den hastigt stekta tonfisken i minst 1,5 timme.
-
2. Syrad Savoykål Koka upp allt utom kålen i en kastrull. Skär bort den stora mitt-nerven i kålen och ta bort roten. Strimla sedan kålen och lägg i en bunke och sila över den varma lagen. Låt stå och dra i 1 timme. Sila och kyl.
-
3. Såsen (Goma-dare) Koka upp samtliga ingredienser red av med lite maizena.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
