Torsk med parmesanpesto och karamelliserade tomater
Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Annons
Otroligt god ugnsbakad torsk med pestotäcke och söta karamelliserade tomater. Vardagslyx.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Karamelliserade tomater
-
1 askcocktailtomat(er)
-
1.5 mskolivolja
-
1 tskströsocker
-
1 krmsalt
Pesto
-
75 gparmesanost
-
50 gvalnötter
-
1/2 krukorbasilika
-
olivolja
Tillbehör
-
2 dlris
Torsk
-
600 gtorskfilé
-
salt
Övrigt
-
bakplåtspapper
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
-
3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten.
-
4. Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
-
5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter. Riv parmesanosten och blanda allt i en skål. Tillsätt lite olja och rör om ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Torsk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken.
-
7. Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig. Servera fisken och de karamelliserade tomaterna tillsammans med ris.
Näringsvärde per portion
fett
23
g
protein
38
g
kolhydrater
37
g
energivärde
520
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
