Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré
Betyg: 3.86 av 5
49 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Serverar du torsken med ärtpuré får du ett lägre GI-värde jämfört med potatismos. Rekvisita: Duka
Foto: Stefan Mattsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gtorskfilé
-
1 stsalt
-
1 dlpepparrot, riven
-
70 gsmör
-
citronklyftor
-
peppar
Puré
-
8 dlgröna ärter
-
3/4 dlcrème fraîche
-
1.5 mskpepparrot, riven
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Koka ärterna mjuka under några minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt och mixa tillsammans med crème fraiche, pepparrot och salt.
-
2. Skirat smör: Smält smöret i kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på botten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
-
4. Stek fisken snabbt någon minut per sida. Servera fisken med ärtpuré, riven pepparrot, skirat smör, sallad och citronklyftor.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
32
g
kolhydrater
9
g
energivärde
381
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (49 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
