Torskgratäng med räkor & sparris
Betyg: 3.36 av 5
14 röster
50 min
Medel
Annons
Sambal oelek är en het kryddpasta som finns på burk i de flesta livsmedelbutiker. Här ger den gratängen extra smak men kan givetvis uteslutas om du inte gillar hettan!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Ingredienser
-
200 gräkor, skalade
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1 knippeSparris
-
1 tsksambal oelek
-
1 knippedill, finhackad
-
peppar
-
700 gtorskfilé, eller Hoki i bit
-
8 stpotatis(ar)
-
2 dlmjölk
-
1/2 dlmatolja
-
2 stägg
-
vitpeppar
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Vintips: nr. 2426 Claps Sauvignon 2005 85:- nr. 2237 Rudera Chenin Blanc 2004 106:-
-
2. Koka potatisen mjuk, häll bort vattnet och låt potatisen svalna något.
-
3. Mosa potatisen och blanda ner mjölken, oljan och äggen. Smaksätt med salt och peppar. Moset ska vara riktigt fast men man kan ev spä med lita vatten.
-
4. Skär purjolöken tunt, skala och strimla moroten, skiva vitlöken och skär sparrisen i bitar. Förväll grönsakerna i lättsaltat vatten ca 3 min.
-
5. Häll bort vattnet och lägg grönsakerna i botten på en eldfast form. Lägg fisken ovanpå grönsakerna och klicka moset i kanten på formen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sätt ugnen på 175°. Koka upp sambal oeleken, grädden, fiskfonden och dillen i en kastrull. Smaka av med salt och peppar och häll såsen och räkorna över fiskfiléerna.
-
7. Ställ in formen i ugnen tills moset börjar få färg, ca 20 min.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.36 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
