Torskrygg med kantareller
Betyg: 3.5 av 5
32 röster
30 min
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Enkel men välsmakande varmrätt. Torskryggen serveras med en buljongkokt kålblandning och smörstekta kantareller, mums!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gtorskrygg
Kålblandning
-
300 gvitkål
-
2 stmorot
-
1 klyftavitlök
-
1 dlmatlagningsgrädde, 15 % fett
-
1 tskgrönsaksbuljong, koncentrerad, flytande
-
salt
-
peppar
Svampblandning
-
150 gkantareller
-
200 gcoctailtomater
-
1 stschalottenlök
-
2 msksmör, eller margarin
-
3 mskvin, vitt, 10 %
-
150 gräkor, skalade
-
salt
-
peppar
-
6 sttimjan, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 grader.
-
2. Lägg torsken i en ugnsfast form salta och peppra och ställ in ugnen med en termometer. Tag ur när kärntemperaturen uppnått 54 grader.
-
3. Strimla vitkålen och moroten fint, finhacka vitlöken och koka in i 8 minuter med grädden och buljongen. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela cocktailtomaterna, finhacka löken, rensa och ev. dela kantarellerna och stek allesammans i panna med smöret. Häll i vinet och till sist räkorna och timjan, salta och peppra.
-
5. Lägg upp kålblandningen på en tallrik eller serveringsfat, lägg sedan fisken ovanpå. Servera svampen på toppen av fisken tillsammans med lite sky.
Här hittar du Tastelines alla recept med torsk!
Näringsvärde per portion
energivärde
305
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (32 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
