Torta pasqualina – Argentinsk påskpaj

Gör så här

1. Klar
   1. Tina spenaten.
2. Klar
   2. Starta ugnen på 200 grader.
3. Klar
   3. Klä en 23 cm pajform med deg och förgrädda. Picka degen noga med en gaffel så att den inte fluffar upp så mycket.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala och hacka löken och vitlöken fint.
6. Klar
   5. Fräs hacket i lite smör/olja utan att det tar färg.
7. Klar
   6. Krama ur spenaten och blanda den med löken.
8. Klar
   7. Låt puttra ett tag så att vätskan dunstar. Det är viktigt att fyllningen inte är sjöblöt.
9. Klar
   8. Blanda ner osten och två av äggen. Krydda med salt, peppar och muskot. Smaka av.
10. Klar
    9. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
11. Klar
    10. Gör fyra gropar i fyllningen med baksidan av en matsked. De ska rymma ett ägg (tar större plats än man tror).
12. Klar
    11. Knäck de fyra återstående äggen och häll ett i varje grop. Salta på varje ägg.
13. Klar
    12. Gör ett lock av smördeg och täck pajen. Känner du dig kreativ och pysslig, dekorera locket med remsor av deg.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Grädda pajen i 40 minuter. Degen ska vara gyllenbrun.
16. Klar
    14. Servera tortan varm eller kall.