Toscaglaserad mazarintårta
Betyg: 3.25 av 5
24 röster
1 tim
Medel
Annons
En skön kombination mellan krämig mazarin och nötig tosca, perfekt med en stark espresso efter maten.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
Mazarinfyllning
-
100 gsötmandel, skållad
-
4 stbittermandel, För mer karaktär öka med 2-3 extra
-
50 gsmör, smält
-
2 stägg
-
1 dlströsocker
Pajbotten
-
2.5 dlvetemjöl, 150g
-
3 mskströsocker
-
100 gsmör
-
1 stäggula(or)
Toscasmet
-
75 gsmör
-
3/4 dlströsocker
-
3 mskvetemjöl
-
3 mskmjölk
-
75 gmandelspån
Annons
Gör så här
-
1. Arbeta snabbt ihop degen till bottnen i en skål. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Om degen är för mjuk ställ den i kylen 30 minuter innan du trycker ut den i formen.
-
2. Sätt ugnen på 175°.
-
3. Skålla, skala och mal både söt- och bittermandeln. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alltsammans.
-
4. Häll smeten i formen. Grädda kakan på nedersta falsen i ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Koka under tiden toscasmeten. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull. Värm under omrörning tills smeten når kokpunkten. Ta kastrullen från plattan.
-
6. Bred den varma smeten över kakan. Grädda ytterligare ca 5 min högst upp i ugnen. Kakan är färdig när ytan är knäckig och fått lite färg. Låt den kallna i formen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (24 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
